白酒里面的沉淀物是什么

2018-04-28

  白酒里面的沉淀物是什么

  白酒放的时间长了就会出现沉淀物,这些有沉淀物的白酒是否能喝呢,有些人选择继续喝,有些选择倒掉,到底该怎么办呢?

  白酒在发酵的过程中因为酯化作用会产生亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物,这就是沉淀在白酒下面的物质。这些白色的沉淀物跟白酒的储存环境有很大的关系,一般在温度较低的时候会形成这种混合物,在温度较高时,又会溶于水中。所以说这些白色沉淀物只是结晶并不是有害物质,那么就是说具有沉淀物质的白酒是可以饮用的。如果是白色的絮状沉淀物就应该注意了,这种情况是不能饮用的。

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